La biotecnología es una ciencia que engloba varias disciplinas como la biología, bioquímica, virología, medicina, ingeniería química. En términos generales la biotecnología estudia el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de los mismos con el fin de obtener productos de valor añadido para el hombre. Los organismos vivos más usados son los microorganismos debido a que tienen la capacidad de producir antibióticos, muy importantes en farmacología. Esos antibióticos fabricados por los microorganismos son sustancias antimicrobianas: van a actuar como metabolitos que inhiben el crecimiento de otros microorganismos.